Отправлено: 23.10.11 20:08. Заголовок: НЯМ-НЯМ, БЫСТРО И ПО-ДОМАШНЕМУ.

вот что-то дожди навевают тоску , даже не знаешь чем заняться... ну решила вспомнить старые времена и сделать по-быстренькому каких-нить вкусняшек.

давайте поделимся рецептами быстрых и домашних вкусняшек.

 Отправлено: 23.10.11 20:23. Заголовок: быстрая вкусняшка дл..

быстрая вкусняшка для детей и взрослых и к тому-же полезная.
надо:
2яйца+2ч.ложки( без горки) сахара или пудры.

отделяем тщательно желток и белок по разным стаканам. белок в холодильник.
желток взбиваем миксером с одной ч.л.сахара до почти белой густой консистенции. постепенно добавляем другую ложку. взбиваем опять.
вот и все. можно сверху присыпать какао-порошком или положить ягодки. детям очень нравится.да и в желтке много всяких полезностей.

белки можно взбить в густое безе и слоями пролить взбитыми желтками( в узком стакане красиво смотриться.сверху -ваша фантазия.
напомню как безе делать: взбиваем белки в пушистую массу и потихоньку добавляем сахар( приблизительно небольшой стакан не полный.я предпочитаю вместо сахара -пудру. она быстрее взбивается и становится безе пышнее и гуще.
моя доча очень любит каши с шапкой из безе.можно еще поставить кашку с шапкой из безе поставить в духовку и чуть подпечь.ну это-кому как нравится...

 Отправлено: 23.10.11 20:34. Заголовок: салатик " ТРЯМ&..

салатик " ТРЯМ". очень популярен в нашей семье, т.к. быстрый и сытный и простой.

варим 6 яиц в крутую. ну естественно очищаем и мелко шинкуем. туда-же пучок укропа и полпучка петрушки + майонез. мешаем. ВСЕ.

этот салатик легко сочетается с еще всякими добавками, но это уж на вашу фантазию.
его можно использовать и для бутербродов.например сын у меня любит на бутер с сельдью его положить, брат на колбасу, дочь любит с горошком его мешать, а я и так прекрасно уплетаю

 Отправлено: 23.10.11 20:53. Заголовок: ШЛЯПКИ . шампиньон..

ШЛЯПКИ .

шампиньоны средние+ любой сыр( можно даже плавленный) + лук+ 50гр. бекона
лук спассеровать до золотистого цвета.
шампиньоны шляпки отделить от ножек. ножки меленько порубить добавить в них лук и немножко майонеза( можно сметану.)
в шляпки класть немного этой смеси, накрывать тоненьким кусочком бекона и сверху сыром присыпать. и в духовку на 10-15 мин.
если кладете плавленный сыр, то майонеза можно не класть.

очень вкусненький ужин.

 Отправлено: 23.10.11 21:02. Заголовок: второе по-быстреньк..

второе по-быстренькому.

несколько картошин крупных пополам и тонко нарезаем ломтиками. кладем в целофановый пакет. туда добавляем приправы( какие вы любите), я люблю паприку, зелень рубленую, лук рубленный и майонеза немного. пакет закручивает так чтобы там место оставалось и все встряхиваем-смешиваем. выкладываем в форму , сверху кусочками мелкими бекона присыпаем по всей поверхности равномерно. и в духовку. можно и на плите потушить под крышкой, но в духовке вкуснее.
можно курицу порезанную крупными кусками положить и сверху просто как-бы накрыть ее кусками( не толстыми) бекона.

 Отправлено: 23.10.11 21:10. Заголовок: ну и уж к чаю... быс..

ну и уж к чаю... быстренький бисквитик.

3 яйца+ сахара стакан( без горки)+ мука стакан( без горки)

взбиваем яйца до белой пены, потихоньку добавляем сахар. опять взбиваем. как бизе. потихоньку всыпаем муку. взбиваем.

форму смазать маслом любым, посыпать мукой хорошенько и выливаем массу. сверху можно посыпать изюмчиком или помельчить консервированные ананасы или чернослив. слегка притопить в тесто. выпекать 20-30мин.

 Отправлено: 23.10.11 21:44. Заголовок: Как все вкусноооо, ..

Как все вкусноооо, еще б картинками иллюстрировать каждый рецептик

 Отправлено: 23.10.11 21:50. Заголовок: Ой, чейто чайку захо..

Ой, чейто чайку захотелось с кусочком шарлотки

 Отправлено: 23.10.11 22:02. Заголовок: Самый простой суп &#..

Самый простой суп "змеивчик"

Отварить картофель, снимая пенку. В этой же воде потолочь, добавить чеснок дольками, ст.л. не рафинированного подсолнечного масла, много много зелени, можно вареное яичко, если есть. Все!

За уши не оттащишь

 Отправлено: 23.10.11 22:36. Заголовок: Olga да что-то не д..

Olga да что-то не дотукалась... в следующий раз прежде чем допустить всех к еде, пофоткаю.

 Отправлено: 23.10.11 22:37. Заголовок: Лама что-то уж совсе..

Лама что-то уж совсем "из-ничего" надо попробовать

 Отправлено: 24.10.11 09:58. Заголовок: Суп чили! Быстро и в..

Суп чили! Быстро и вкусно! Обжариваем фарш (грамм 200-400, в зависимости от того какой густоты суп хотим получить), солим, перчим, можно добавить лук. В кастрюле греем 1 л томатного сока. В него выкладываем фарш и банку сладкой кукурузы без жидкости. По правильному суп должен быть очень острым, поэтому в него добавляем соус чили, ну это на вкус. В тарелку можно добавить зелень, сметану, гренки ( очень подходят крекеры бэйк роллс). Время приготовления 10 мин! Приятного аппетита!

 Отправлено: 24.10.11 10:29. Заголовок: Александра слушай, ..

Александра слушай, я вообще такого не ела и не слышала про такое суп
ничего себе, насколько фантазия нашего народа богата, на блюда " из того,что было под рукой"

 Отправлено: 24.10.11 12:50. Заголовок: Ира, это мексиканцы ..

Ира, это мексиканцы придумали!)) Это фирменный рецепт одного ресторана, мне его поведали под грифом секретно! Классное сочетание сладкой кукурузы и острого горячего сока! С похмелья или холодным зимнем днем вобще самое ТО!!! Напишите потом отзывы!

 Отправлено: 25.10.11 15:28. Заголовок: Александра придется..

Александра придется пробовать сделать в мини-размере. у меня томатный сок пью только я.

 Отправлено: 25.10.11 15:42. Заголовок: у соседей капуста по..

у соседей капуста поспела
а у нас соответственно-элементарная КАПУСТА СО СВИНЫМИ РЕБРЫШКАМИ.

капусту рубим, жарим на большом огне, что бы прямо поджаренная была. ребрышки тушим. до тех пор, пока вода испарится , подливаем масла, всыпаем лук, морковь тертую, и жарим.когда подрумянятся добавлям томат и поджариваем . мешаем с капустой-готово.
можно и отдельно конечно.

ребята а кто как борщ готовит?

 Отправлено: 26.10.11 21:03. Заголовок: Этот рецепт не назва..

Этот рецепт не назвала бы "на скорую руку", но зато всегда на бис

Говядина 1,6 кг,
5 шт. свеклы,
1 ст. ложка сл. масла,
2 луковицы,
сметана 200 г,
1 качан капусты,
сухой гриб,
петрушка, пряности, укроп
Нарезать порционными кусками говядину, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, бульон процедить в другую кастрюлю, а говядину вымыть и положить в бульон, поставить все на огонь. Спасировать в кастрюле в масле 2 луковицы. Нашинковать 3 свеклы, петрушку, порей и маленький качан капусты. Когда бульон закипитит положить в него лук, коренья, свеклу и капусту, соль, гвоздику, черный перец и лавровый лист. Когда все закипит варить на маленьком огне до мягкости (2-3 часа). За пол часа до подачи поставить отдельно в кастрюльке свекольный квас и натереть на терке очищенную красную свеклу. Когда квас вскипит, положить свеклу, и прокипятив, процедить всквозь салфетку, выжав из свеклы сок досуха. Перед подачей добавить свекольный квас. При подаче положить сметану и рубленный укроп.

Квас для борща

Свекла 2шт
уксус 1 ст
Испечь две свеклы, мелко нарезать, сложить в банку и влить стакан вскипеченного уксуса. Накрыть крышкой и держать в теплом месте до употребления.

 Отправлено: 28.10.11 09:52. Заголовок: Лама что такое-свек..

Лама что такое-свекольный квас? его сами делаете?

 Отправлено: 28.10.11 22:29. Заголовок: мона Свекольный кв..

мона

Свекольный квас - это печеная, нарезанная свекла, залитая кипяченым 9% уксусом, лучше обычным, яблочный дает привкус.
Если все сделать по рецепту получится НЯМ-НЯМ

 Отправлено: 29.10.11 05:21. Заголовок: Лама а можно исполь..

Лама а можно использовать корейскую свеклу? ну на базаре продают салаты-морковь. свеклу....из той серии?

 Отправлено: 29.10.11 16:59. Заголовок: мона если честно не..

мона если честно не пробовала, всегда домашняя в запасе, спасибо мамам и бабушкам. Если попробуете с корейской-напишите как на вкус. Хорошо?

 Отправлено: 04.11.11 19:41. Заголовок: Лама я попробовала ..

Лама я попробовала с корейской свеклой и морковкой. нам понравилось. только надо выбирать на свой вкус, а то некоторые много сухих приправ суют. и я не порезала, а надо все-таки длину убрать, а то с ложки свешивается.

кто знает рецепт печенья домашнего, мягких, что бы типа бисквита были.?
и еще: нужен рецепт печенья для штуки такой, -в одну сторону в форму наливаешь и второй сверху накрываешь. есть такие штуки-не знаю как называются.(типа вафельниц)и печеньки такие мягкие и вкусные получаются. кто знает?

 Отправлено: 26.02.12 12:54. Заголовок: у кого микроволновк..

у кого микроволновки и мало времени на пироги-кексы? я раньше думала микроволновки только для разогрева годны. а вот оказывается, люди и пекут в них! вот вам на заметку:

http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4442
я пекла кекс апельсиновый. очень вкусно.

 Отправлено: 27.02.12 12:39. Заголовок: мона пишет: я пекла..

мона пишет:

цитата:

я пекла кекс апельсиновый.

И? Получился?
Я сегодня сделала шоколадный и с карамелью и бананом - ДВЕ ПОДОШВЫ!
Потом замесила все как на шоколадный, вылила в силиконовою форму и испекла в духовке - СУПЕР
- не даром у меня микроволновка выехала из кухни на террасу жить... там ей и место!

 Отправлено: 27.02.12 23:26. Заголовок: Виктория да микровол..

Виктория да микроволновка малоэффективное существо. у меня получился. но надо смотреть мощность. если у микроволновки не хватает мощности, то не получится. соседка тоже расстроена-не получилось у нее, вот я на ее ошибках и училась. . попробую в простой духовке банановый.надо не забыть сфоткать, а то исчезает очень быстро.

 Отправлено: 20.03.12 18:17. Заголовок: Для меня вкусняшка -..

Для меня вкусняшка - кусок мяска, не могу без него совсем )))
Недавно дали рецепт, на прошлых выходных делала, итак:
- кусок свинины (я браша шейку) режем на стейки, отбиваем, солим, перчим.
- берем лаваш тонкий, разрезаем наполовину и заворачиваем в лаваш, чтобы получился конвертик. Если свинина без жира - можно смазать растительным маслом каждый кусок перед заворачиванием.
- кладем на противень и в духовку ровно на 40 мин.
Получается очень вкусно, мясо прожаривается, лаваш пропитывается соком, а сверху припекается хрустящей корочкой... ммм.

 Отправлено: 20.03.12 20:58. Заголовок: yudenich мясо -это ..

yudenich мясо -это отлично. надо попробовать. а мясо пропекается или с кровью получается? я не люблю с кровью....

 Отправлено: 20.03.12 21:02. Заголовок: yudenich надо будет..

yudenich
надо будет попробывать..наверное вкусняшка...

 Отправлено: 20.03.12 21:04. Заголовок: мона пишет: а мясо..

мона пишет:

цитата:

а мясо пропекается или с кровью получается? я не люблю с кровью....

Ирин..тоже не люблю с кровью..но может потому,что не то мясо и не так готовим..пробовала стейк с кровью в Гиппопотамусе ,в Париже.. очень впечатлило.. но там соусы... вино...

 Отправлено: 20.03.12 21:08. Заголовок: а я мясо мариную с с..

а я мясо мариную с соусе вот таком..
соевый соус+горчица+соль+перец+ прованские травы,мариную 1-2 часа..в фольгу и запекаю... получается очень сочное и вкусное... объедение с горчицей и жареной квашеной капустой..

 Отправлено: 20.03.12 21:36. Заголовок: natalia07 нет, я ВИ..

natalia07 нет, я ВИДЕЛА...нет. не мое это. у меня сразу в мозгу-сколько там может быть всяких г....ов. не-е-е...

а я запекаю просто майонез с луком. иногда горчицу добавляю, иногда-нет. подержу пару часиков и в печь... даже курицу так обмазываю-вкусно получается...и шашлык так делаю...всем нравится. главное-не пересушить на огне.

 Отправлено: 20.03.12 21:43. Заголовок: мона Ирин..попробуй..

мона
Ирин..попробуй с соевым..только чуть меньше соли потом.. Супер получается!!!

 Отправлено: 22.03.12 21:53. Заголовок: не, не не с кровью, ..

нет, не с кровью, мясо даже чуть пересушенным получается. Поэтому и рекомендую даже смазать немного маслицом ))

 Отправлено: 22.03.12 22:22. Заголовок: yudenich попробуем ..

yudenich попробуем попробуем. вот только бы времячко найти...

 Отправлено: 23.03.12 08:28. Заголовок: Салат для гостей- б..

Салат для гостей- быстро, очень красиво и вкусно.
Любые листья салата перемешать с нарезанными кубиками брынзы, разложить на блюдо, сверху посыпать кедровыми орешками, затем порезать половинками клубнику и так же выложить на салат, следующим этапом взять любую красную рыбу порезанную пластинами на которые сверху намазать любой створоженный сыр и скрутить трубочками,все это выложить красиво на блюдо. Соус подается отдельно ( оливковое масло, соль, перец, можно не много горчицы или бальзамического уксуса). Поверте Рыба с клубникой - это что то.

 Отправлено: 25.03.12 13:53. Заголовок: Я окрошечный маньяк!..

Я окрошечный маньяк!

 Отправлено: 25.03.12 14:31. Заголовок: А мой быстросалат не..

А мой быстросалат не оставил ни одного гостя равнодушным, итак:
1. Берем листься салата (но лучше латук перемешанный с руколой), рвем руками, ножом нельзя, он быстро окисляется и вянет
2. Помидорки черри 6-10 шт режем на 4 части
3. Перец болгарский красный немножко можно порезать, а можно и без него
4. пару ст. ложек оливкового масла
5. соевый соус Киккоман - полить сверху как следует. Только этот соус подходит для салата, перепробовали другие соевые соусы - не то.
Все перемешиваем - объеденье, можно есть тазами, не надоест))

 Отправлено: 25.03.12 14:38. Заголовок: yudenich туда еще а..

yudenich
туда еще авокадо, креветки, моцареллу, оливки